Hace un tiempo quería ir a un restaurante de comida árabe y al fin pude visitarlo con mi amiga Mary que por cierto teníamos seis años sin vernos, el lugar se llama Harissa. Al entrar al lugar me doy cuenta que el diseño de interior es muy clásico y tiene como un estilo hogareño, el cual me transmitió mucha comodidad. Me dio curiosidad de buscar en internet ¿Que significa la palabra Harissa en árabe?.
La palabra "harissa" (حرّيسة) en árabe se refiere a una mezcla de especias y es una salsa o pasta picante del norte de África de Túnez. La palabra "harissa" proviene del verbo árabe "حرّس" (harras), que significa "triturar" o "machacar", porque la preparación de la harissa consta en machacar los ingredientes como chiles secos, ajo, comino, cilantro. La harissa se usa en la cocina como un condimento para darle sabor y picante a platos de carne, pescado, cuscús, sopas, y otros.
Les cuento que la atención fue demasiado buena, los meseros fueron muy atentos con los comensales y hacen todo lo posible para que uno se sienta como un rey en la mesa y así fue que yo me sentí. Ahora si hablemos de la comida, yo pedí algo que no tenía que ver con la comida árabe, ya que me dio un poco de miedo de arriesgarme. Aquel día me comí un Caesar Chicken Feta, este plato contiene Cogollo europeo, pechuga de pollo, queso parmesano, pita chips, dátiles y aderezo de la casa a base de queso feta y yogur griego. El pollo estaba con una buena cocción y me encanto el aderezo que tenía la ensalada, lo acompañe con una soda de Lychee estaba deliciosa tenía un toque de picante.
Espero que la próxima vez que vaya a un restaurante árabe me arriesgue más con respecto a mi paladar, estoy en la búsqueda de nuevos lugares para visitar. Lo más bacano es cuando uno explora nuevos sabores y aunque yo me comí una ensalada era un plato que no había comido antes.
Explorando sabores con una barranquillera
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